Rybí tacos připravíte snadno

Aljašská treska je celosvětově druhý nejprodávanější a obecně jeden z nejchutnějších druhů ryb. Jedná se o rychle rostoucí rybu s pevným masem, která dorůstá délky až 80 cm. Díky tomu, že jsou filety z aljašské tresky Mylord Premium zmrazeny přímo na moři, zachovávají si svoji strukturu, chuť a výživové hodnoty. Nejjednodušší je připravit rybu na pánvi nebo v troubě, ale dá se zakomponovat i do méně obvyklých pokrmů. Pro zpestření vašeho jídelníčku nabízíme recept na rybí tacos.  

Suroviny:

• 300 g aljašské tresky Mylord Premium
• 1 lžička uzené papriky
• špetka chilli
• 1/3 lžičky sušeného česneku 
• sůl 
• olivový olej 
• 1/4 červeného zelí
• 1 avokádo 
• 1-2 limetky 
• koriandr nebo petrželka
• 3 tortilly 

Na omáčku:

• 120 g hustého bílého jogurtu 
• 1-2 lžíce majonézy
• chilli omáčka podle chuti
• 1 stroužek česneku
• šťáva z půlky limetky
• sůl 

Postup:

1. Filé tresky necháme na talíři lehce povolit a poté ho osolíme, posypeme uzenou paprikou, sušeným česnekem a zakapeme olivovým olejem. 
2. Mezitím červené zelí nakrájíme na nudličky, lehce osolíme a rukama jemně promačkáme.
3. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a filé osmahneme z obou stran a dáme stranou.
4. Omáčku připravíme tak, že v míse smícháme bílý jogurt s majonézou, chilli omáčkou, prolisovaným stroužkem česneku a dochutíme solí a šťávou z limetky.
5. Avokádo rozpůlíme, zbavíme pecky a lžící vyloupneme, pokrájíme na plátky a zakapeme citronovou šťávou.
6. Z každé tortilly vykrojíme dvě kolečka, která na suché pánvi z obou stran opečeme a pak hned ohneme.
7. Takto připravené tacos postupně plníme: zelí, poté kousky tresky, plátky avokáda, vše polijeme omáčkou, posypeme koriandrem a zakapeme šťávou z limetky.

Připraveno ve spolupráci s Garden.and.Kitchen

Fotogalerie