Minimazance letos poprvé, pak už na vždy!

Místo klasického mazance zkuste tyto malé minimazanečky. Jsou rychleji upečené, dobře drží tvar, při pečení zapojíte více dětí, kdy si každé může vytvořit a upéci „ten svůj“.

Suroviny na 5 kousků:

• 15 g droždí
• 50 g třtinového cukru bio PROBIO
• 100 ml mléka
• 150 g polohrubé mouky pšeničné bio PROBIO
• 150 g celozrnné mouky pšeničné jemně mleté bio PROBIO
• špetka muškátového oříšku
• špetka soli
• 2 lžíce rozinek (naložených v rumu) bio PROBIO
• 80 g másla
• 2 žloutky
• vejce na potření
• plátky mandlí

Postup:

1. Droždí rozdrobte do mističky. Přidejte lžičku cukru a promíchejte. Ohřejte mléko a trochu přilejte k droždí. Přidejte ještě lžičku mouky a vidličkou rozmíchejte. Přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě vzejít kvásek.
2. Ve zbylém mléce nechte rozehřát máslo.
3. Ve větší míse smíchejte mouky s cukrem, muškátovým oříškem, solí a rozinkami.
4. Do mísy s moukou přidejte kvásek, přilijte mléko s máslem a rozšlehané žloutky. Zpracujte těsto a nechte hodinu kynout pod utěrkou.
5. Těsto vyklopte na pracovní plochu a propracujte. Rozdělte na 5 kousků. Z každého uválejte pěkné bochánky. Vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Nahoře nařízněte ostrým nožem křížky. Nechte kynout 20 minut.
6. Po vykynutí bochánky potřete rozšlehaným vejcem a posypejte plátky mandlí.
7. Vložte do trouby vyhřáté na 170 °C. Pečte dozlatova asi 25 minut.

Autor: @vareniste