Čirokovník se švestkami

Čirok je pšenice celiaků, lidí s intolerancemi a alergiků. Je jedinečnou plodinou pro zpestření. Hodí se do rizota, příloh, polévek i salátů. Čirokové bílkoviny si zamilují vegetariáni, vegani i makrobiotici. Říká se, že funguje jako skvělý antioxidant a chrání naše buňky proti stárnutí.

Doba přípravy: cca 80 minut

Množství: 4 porce

Ingredience

• 150 g čirok loupaný
• 100 g mák modrý
• 2 lžíce olej slunečnicový na pečení a smažení BIOLINIE
• 100 g rozinky BIO PROBIO
• 1 ks mouka pohanková hladká BIO PROBIO
• 5 lžic javorový sirup
• 1 hrst mandle celé BIO PROBIO
• 600 ml rýžový nápoj přírodní
• 1 špetka sůl Biosal
• 1 polovina lžičky - vanilkový prášek
• 1 špetka - hřebíček mletý SONNENTOR
• 1 lžička skořice mletá - SONNENTOR
• 1 ks máslo
• 2 ks vejce
• 200 g švestek

Postup:

1. Čirok propláchněte pod proudem tekoucí vody a dejte do hrnce s mlékem a špetkou soli. Přiveďte k varu a na velmi mírném ohni vařte pod pokličkou 25 minut. Do teplé čirokové kaše vmíchejte mletý mák, olej, rozinky, vanilku a hřebíček. Nechte zchladnout.
2. Mezitím vymažte dortovou formu máslem a vysypte moukou (nebo vyložte papírem na pečení). Vychladlou kaši oslaďte sirupem a přidejte do ní žloutky.
3. Z bílků ušlehejte pevný sníh a zlehka ho zapracujte do těsta. Troubu předehřejte na 180 °C.
4. Těsto nalijte do formy, ozdobte švestkami a loupanými mandlemi. Pečte cca 45 minut.