Tomatová polévka s těstovinami

Rajčatová nebo tomatová? V tomto případě je to úplně jedno. Název přece není nejdůležitější. Za všechno hovoří chuť. A tu má tato polévka, která může nahradit i hlavní chod, téměř nepopsatelnou. Veškeré suroviny použité ve správném poměru hrají dokonalou symfonii. U receptu sice uvádíme rozpis na 6 porcí, ale až ochutnáte, nemusí vám stačit ani celý hrnec.
Počet porcí: 6

Doba přípravy: 45 minut

Ingredience:

• 1 cibule
• 2 mrkve
• 2 stroužky česneku
• 200 ml smetany ke šlehání (33 %)
• 2× 400 g krájených rajčat v plechovce
• 1 lžička cukru krupice
• 2 lžíce rajčatového pyré
• 500 ml zeleninového vývaru
• 200 g oblíbených menších těstovin
• hrst sekané petrželové natě
• slunečnicový olej
• sůl
• čerstvě mletý pepř

Postup:

1. V hrnci rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět nakrájenou cibuli s mrkví.
2. Prolisujte česnek a přidejte ke směsi, poté přidejte rajčata, rajčatové pyré, cukr
   a zalijte vývarem.
3. Vařte zhruba 30 minut a poté dochuťte solí a pepřem. Mezitím si také uvařte těstoviny dle návodu na obalu.
4. Polévku rozmixujte, přidejte do ní smetanu a těstoviny a podávejte s petrželkou.

TIP! Místo krájených rajčat z plechovky zkuste i čerstvá. Polévka pak bude zase chutnat
o něco jinak. Jaká doporučujeme? Např. ta, která celoročně dodává Zemědělské družstvo Haňovice.

Zdroj: SZIF

Fotogalerie